В Можайском техникуме прошел уникальный кулинарный мастер-класс в стиле «Модерн», посвященный молекулярной кухне.
Согласно информации из пресс-службы министерства образования Московской области, мероприятие собрало 27 студентов и 9 преподавателей, желающих познакомиться с инновационными кулинарными технологиями.
Ведущим мастер-класса был директор и шеф-повар кафе «Вокруг Света» – Денис Кожаров. Он продемонстрировал участникам разнообразные методы и материалы для создания кулинарных шедевров, а также поделился своими знаниями о вакуумизации, агар-агаре и ксантановой камеди. Затем он приступил к приготовлению уникального блюда — картофельного мусса с чоризо, подаваемого с стриплойном из говядины. Это блюдо поражает необычной текстурой и внешним видом, достигаемыми благодаря особым ингредиентам и приемам приготовления.
Участники мастер-класса получили ценный опыт и знания, которые они смогли применить на практике, и выразили благодарность организаторам за возможность окунуться в мир современной кулинарии.
Представители пресс-службы ведомства отметили, что данное событие является ярким примером инновационного подхода к обучению будущих поваров в Можайске.
